Tanghulu is typically consists of candied fruits, usually hawthorns, skewered on bamboo sticks. The fruits are coated in a hard, sugary shell made by boiling sugar until it caramelizes. This combination of sweet, crispy sugar and tart fruit makes Tanghulu a beloved treat.

Best-selling dish is an authentic yakisoba featuring original character 'TAKO-SAN,' a sausage with a face, perched atop the dish.

Êtes-vous prêt à goûter l'authenticité de la street food japonaise ? Chez Usagi Delice, chaque plat est préparé avec passion. Nos takoyakis, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont garnis de morceaux tendres de poulpe ou de crevettes, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Laissez-vous également tenter par nos dorayakis moelleux, fourrés d'une délicieuse pâte de haricots rouges, parfaits pour une pause sucrée qui vous transportera directement au Japon. Fondé en 2023, Usagi Delice vous invite à découvrir l’essence de la street food japonaise, où chaque bouchée est un voyage. Profitez de cette occasion pour la découvrir au JAPAN Fes PARIS les 26 et 27 octobre.

Le 26 octobre, venez découvrir la caverne d'Ali Baba des cadeaux et objets uniques japonais ! La Boutique Japonaise YODOYA présentera des kimonos vintage et d'autres articles fascinants tels que du papier et des autocollants Chiyogami teintés à la main (Yuzen), des ballons en papier en forme de poisson rouge, du papier Chiyogami washi avec sceau Kotobuki, des chaussettes Tabi, et du papier Chiyogami washi. Ces trésors sont profondément enracinés dans l'histoire riche du Japon, s'inspirant de plusieurs siècles de traditions artistiques.

Laissez-vous tenter par la délicieuse yakisoba proposée par le vendeur new-yorkais Yakisoba Rinchan ! Ce plat japonais de nouilles sautées, très apprécié, a une riche histoire, datant du début du XXe siècle. Initialement servi comme nourriture de rue lors de festivals et d'événements, le yakisoba est rapidement devenu un incontournable de la cuisine japonaise, incarnant l'esprit de célébration et de communauté. Avec son mélange parfait de nouilles tendres, de légumes frais et de sauce savoureuse, chaque bouchée est un délicieux rappel de la tradition. Ne manquez pas votre chance de déguster ce plat emblématique, riche en saveurs et en histoire, lors du JAPAN Fes PARIS, uniquement le week-end des 26 et 27 octobre.

Préparez-vous à savourer les innovants Sushi Tacos de Tanori ! Ils sont enveloppés dans une coque croustillante d'algue nori au JAPAN Fes Paris les 26 et 27 octobre ! Ce twist fusion combine la fraîcheur du sushi avec le croquant du nori, vous offrant l'équilibre parfait entre saveurs et textures. Remplis d'ingrédients de sushi premium, chaque bouchée est une explosion d'umami que les amateurs de sushi ne pourront pas résister. Ce plat, extrêmement populaire à New York, témoigne de l’inspiration continue que la cuisine japonaise apporte pour créer des plats nouveaux et innovants. Goûtez au futur du sushi au JAPAN Fes Paris !

Onigiri, un incontournable de la cuisine japonaise, est bien plus qu'un simple snack : c'est un goût de tradition ! Ces délicieuses boulettes de riz, souvent enveloppées dans des algues et garnies de divers ingrédients savoureux, auront une touche intéressante et gourmande au JAPAN Fes ! Ces saveurs uniques, à la fois délicieuses et esthétiques, vous transporteront dans les rues du Japon. C'est le mélange parfait entre des recettes traditionnelles et des saveurs innovantes. Ne manquez pas l’occasion de savourer ces créations exquises lors du JAPAN Fes PARIS le 27 octobre !

Le sushi, un incontournable de la cuisine japonaise, est bien plus qu'un simple plat. Cette combinaison raffinée de riz et de saveurs japonaises est devenue un symbole de la gastronomie japonaise à travers le monde. Ce concept de sushi, proposé par Marina Sushis, réinvente la tradition avec des créations artisanales uniques tout en respectant les techniques ancestrales de préparation du sushi. Le sushi attire de plus en plus d’adeptes grâce à l'appréciation des cuisines authentiques et à la montée de l'alimentation saine. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces magnifiques créations lors du JAPAN Fes PARIS le 26 octobre !

Envie de quelque chose de savoureux et satisfaisant ? Venez essayer le Gyudon au JAPAN Fes Paris ! Ce plat japonais très apprécié, avec plus de 150 ans d'histoire, se compose de bœuf tendre mijoté dans une sauce riche et savoureuse, servi sur du riz vapeur. Popularisé à la fin du 19ème siècle comme repas rapide et nutritif pour les travailleurs pressés, le Gyudon est depuis devenu un incontournable de la cuisine réconfortante japonaise. C'est le parfait mélange de tradition et de saveurs qui vous réchauffera et vous donnera envie de revenir encore et encore. Ne manquez pas l'occasion de déguster ce plat emblématique lors du festival, servi par INACOSY FOODTRUCK !

Connaissez-vous l'amazaké, une boisson non alcoolisée traditionnelle japonaise ?

L'amazaké est une boisson sucrée et crémeuse à base de riz fermenté, souvent servie comme une boisson sacrée lors des célébrations du Nouvel An dans les sanctuaires ou lors des réunions familiales festives.

De plus, l'amazake est apprécié comme une boisson énergisante aidant à la récupération de la fatigue depuis des centaines d'années en raison de sa richesse en nutriments.

Fondée à Paris il y a un an, AMAZAKE YA allie tradition et innovation, en proposant de nouvelles saveurs artisanaux basées sur la recette familiale d’Amazake, élaborée à partir de marc de saké par la grand-mère de la fondatrice.

L'amazaké attire de plus en plus l'attention en raison de la revalorisation des cultures alimentaires traditionnelles et de la croissance de la tendance à une alimentation plus saine. Profitez de cette occasion pour le découvrir au JAPAN Fes PARIS le 26 octobre !

Plongez dans la riche histoire du Japon avec les onigiris, l'un des snacks les plus célèbres et consommés du pays ! Ces boulettes de riz triangulaires remontent à des siècles, autrefois appréciées par les samouraïs pour leur portabilité et leur valeur nutritive. Aujourd'hui, elles se déclinent en une variété de saveurs délicieuses, et ces onigiris ne font pas exception : diversifiés, sains et équilibrés. Parfaits pour un déjeuner rapide, savoureux et abordable, ils offrent un repas pratique et satisfaisant pour vos journées chargées. Goûtez à un morceau de tradition japonaise avec Kyoto Paris Snacks au JAPAN Fes PARIS !

Découvrez la douceur du Taiyaki, une gourmandise japonaise appréciée depuis plus d'un siècle ! Créé à l'origine au début des années 1900, ces petits gâteaux chauds en forme de poisson s'inspirent des confiseries traditionnelles japonaises et sont rapidement devenus un symbole de fête et de bonne fortune. Farcis de délicieuses saveurs comme le haricot rouge, la crème pâtissière ou le chocolat—des goûts populaires au Japon—le Taiyaki continue de charmer des générations. Que ce soit votre première fois ou que vous en soyez déjà fan, ce Taiyaki frais fondra dans votre bouche et vous en redemanderez. Ne manquez pas cet emblématique dessert japonais servi par Taiyaki Paris au JAPAN Fes PARIS. Venez goûter à la tradition avec une touche de modernité !

Avez-vous entendu parler du sushi taco? Au JAPAN Fes Paris, venez goûter à la cuisine de rue fusion japonaise, comme le Tacosushi, un type de taco japonais composé d’algues nori frites, de riz vinaigré, et de votre choix parmi 10/12 recettes inspirées du Japon. Ce plat est populaire dans le monde entier, notamment à New York. Venez le déguster chez NOORI, qui a également été présenté sur TF1 et France 2 ! Rendez-vous les 26 et 27 octobre !

Le thé vert est réputé pour ses incroyables bienfaits pour la santé ! ⁠
Jeune maison de thé 100 % Bio, chaque année, Amandine et Benjamin parcourent le Japon à la recherche des meilleurs thés du pays, en lien direct avec les producteurs. Venez au Japan Fes les 26 et 27 octobre pour déguster du thé vert authentique en provenance du Japon.

Régalez-vous avec la douceur moelleuse du Melon Pan japonais 🍈🍞 Ce pain sucré, avec sa croûte croustillante façon biscuit et son intérieur tout doux, est un véritable incontournable des boulangeries japonaises ! Il est parfait avec une tasse de thé ou comme encas délicieux à tout moment. Avez-vous déjà goûté ce classique ? Venez le déguster au JAPAN Fes Paris les 26 et 27 octobre !

Préparez-vous, Paris ! Un favori renommé de New York arrive enfin chez vous, apportant le goût authentique du Karaage japonais. Mariné pendant deux jours dans un mélange secret d'épices traditionnelles, notre karaage est irrésistiblement juteux et tendre à l'intérieur, tout en étant parfaitement croustillant et doré à l'extérieur. ⁠

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Chaque bouchée est une explosion de saveurs riches et savoureuses, conçue pour vous transporter directement dans les rues du Japon. Fraîchement préparé et absolument délicieux—c'est une expérience culinaire à ne pas manquer !⁠

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"Izakaya Shack", né à Brooklyn, gagne en popularité pour son karaage signature (poulet frit japonais), apportant des saveurs authentiques dans une ambiance décontractée et vibrante.

Paris, êtes-vous prêt ? Les coquilles Saint-Jacques les plus savoureuses arrivent pour vous régaler ! Ces coquilles Saint-Jacques viennent directement du Japon et sont spécialement grillées dans une sauce savoureuse. Ce mets délicat du Japon peut être résumé en un seul mot : perfection. Ces bouchées tendres, juteuses et savoureuses seront la meilleure façon de commencer votre expérience JAPAN Fes les 26 et 27 octobre !
"Izakaya Shack", né à Brooklyn, gagne en popularité avec ses brochettes de coquilles Saint-Jacques. C'est un goût authentique né au Japon et adoré à New York.

Le chef Jiro Anma, de Menya Jiro, voyagera depuis le Japon pour partager le goût authentique du "Kagoshima Ramen" avec Paris les 26 et 27 octobre ! En 2011, Menya Jiro est devenue la première marque de ramen de Kagoshima à participer à l'« Événement Ramen de Tokyo », le plus grand événement de ramen au Japon. Lors des événements de ramen à Yamanashi, Oita, Sendai et Osaka, Menya Jiro a également remporté à la fois le Prix de Popularité et le Premier Prix des Ventes. En 2016 et 2017, Menya Jiro a remporté le concours de ramen organisé par JAPAN Fes à New York, consolidant son nom en tant que vendeur de ramen populaire. Leur bouillon est enrichi par la combinaison de tonkotsu et de poulet. La sauce soja et les assaisonnements sont importés directement de la préfecture de Kagoshima afin de préserver le goût original du Japon. Le bouillon de ramen est préparé pendant plus de 15 heures, et l'ajout d'oignons et d'ail frits juste avant de servir rehausse la saveur, mettant en valeur l'« umami ». Le Char Siu, fait à partir de poitrine de porc bien assaisonnée, est également confectionné d'une manière reconnue comme un patrimoine culturel immatériel.

Hotate Scallop from Aomori, JAPAN

The Ramen Contest champion 2023 April is coming back! From Yamagata prefecture, which is known for consuming the highest amount of ramen in Japan, one of the most popular ramen restaurants with more than 200 years of history will be joining 🔥 The 7th Ramen chef has crafted special ramen using Japanese traditional broth with 2 years of trial and error!😮 His proud ramen is made of broth from several kinds of seafood and traditional secret soy sauce. The harmony of the richest soup and chewy noodles will leave you breathless 💞